在制作Espresso填粉的时候，理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过松，提取完之后你的...

从外观来看，亚洲豆因为处理方式多为水洗与半水洗，所以生豆的颗粒大小也都很均匀，一些用半水洗法处理的生豆在颜色上会比其他处理法所处理的生豆来的深，事实上高品质的亚洲豆在浅烘焙下同样可以展现出够水准的香...

焦糖化是影响咖啡风味重要的一个因素，生豆经过6-7分钟烘焙，吸收大量热能，小型咖啡机销售，启动了热解反映，出现一爆。热解反映可持续到二爆，虽然焦糖化是唤醒咖啡香的重要过程，但随着烘焙时间拉长，有些成...

在制作Espresso填粉的时候，理想的情况是，咖啡粉压紧前均匀分布，然后被压紧，金巴利咖啡机销售，咖啡粉表面平整，密度一致，使得萃取咖啡的水能均匀穿过。将咖啡粉中的芳香成分都提取出来，咖啡粉压得过...

从外观来看，亚洲豆因为处理方式多为水洗与半水洗，所以生豆的颗粒大小也都很均匀，一些用半水洗法处理的生豆在颜色上会比其他处理法所处理的生豆来的深，事实上高品质的亚洲豆在浅烘焙下同样可以展现出够水准的香...

Cappuccino卡布奇诺曾几何时，萧亚轩一首《Cappuccino》红遍大江南北，歌词中“爱情像Cappuccino，浓浓的眷恋泡沫”这一句，让大家都知道了这种咖啡的特点——泡沫多。卡布奇诺和拿...

值得一提的是巴厘岛的咖啡。一般而言，拉瓦萨咖啡豆专卖，Indonesia咖啡带有泥土味和中药味，稠度也高居世界各洲之冠。在印度尼西亚的苏门答腊岛上，全自动咖啡机销售，正长着茂密的咖啡树，几百年以来，...

按业界对咖啡师（Barista）的理解来说，咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖啡从种植、混豆、烘焙、品鉴、制作等有深入研究；对咖啡业态有深入了解的人。咖啡师品格高尚、真诚、有很高的文化修养。按国内咖啡经营...

咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。所以，咖啡对种植条件有严格的要求。我们把赤道两边，南北纬25度间适合...

张爱玲的《倾城之恋》里面写：“‘死生契阔——与子相悦，执子之手，与子偕老’，我看那是最悲哀的一首诗。”以前总是疑惑，总以为有些不真实的寂寞掩潜在里头，终于明白，却已不可得了。想来人的一生总是要经历离...

Americano美式咖啡很多咖啡馆的“当日咖啡”其实就是美式咖啡，这通常也是咖啡馆菜单上便宜的一种。美式咖啡说白了，就是小半杯Esprssso兑上大半杯白开水，也有咖啡馆会使用滴滤式咖啡壶冲泡。美...

咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是—埃塞俄比亚（Ethiopia）的咖法省（Kaffa）。埃塞俄比亚位于非洲东北部的内陆国，境内多湖泊、河流，水利资源丰富，被称为“东非水塔”。其国名源于希...

气候以外，飞马半自动咖啡机，地形是我们需要考察的第二大要素。咖啡树不宜生长在寒流通道上，东升咖啡，开阔向南、冬季无霜和静风的山坡无疑是种植的，但背阴面有时因生长期较慢也会成为好的选择。虽然我在世界各...

2、小鸟的传说回教徒雪克.奥玛尔（SheikhOmar），被人陷害（也有人说是他犯了罪）从也门流放到阿拉伯境内的瓦萨巴，精疲力尽的他发现一只小鸟在吃了一种红色浆果后，大石窝镇咖啡，叫声特别欢快。于是...

越南(Vietnam)：越南也是全球前几大咖啡生产国之一。目前越南绝大多数的咖啡树都是罗布斯塔(Robusta)种，因为十九世纪中叶时出现的叶锈病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡树被摧毁殆尽...

在压粉过程中，在均匀的将咖啡粉布好之后，随即进行压的动作，优瑞XS9咖啡机，一般都有一个用轻度力量找平的动作，在这个动作之后才是真正用力压的动作，结束轻度压的同时有些人会有一个磕碰一下手柄，让附着在...

在压粉过程中，在均匀的将咖啡粉布好之后，随即进行压的动作，一般都有一个用轻度力量找平的动作，在这个动作之后才是真正用力压的动作，结束轻度压的同时有些人会有一个磕碰一下手柄，让附着在粉碗壁上的粉掉落到...

土壤条件也至关重要。咖啡树属于浅根系植物，土壤富含有机质（且保肥力强）、水汽丰沛（且排水通畅）、土层深厚（通常1m以上）、呈弱酸性（我国云南的咖啡种植的土壤pH值一般处在5.5到6.5之间）等都是适...

夏威夷咖啡：夏威夷隐藏的坚果香气，回忆与现实的交错。香草咖啡：只是贪恋温馨而萦绕齿间的云呢拿的香味——那么有欺骗性的温暖，爱宝半自动咖啡机，饮在喉间，椿树街道咖啡，反复的却只是独属咖啡的味道。卡布曲...

“咖啡”起源于上世纪初的马来西亚，当时英国人早已掌握了咖啡的烘培及调制方法，已经成为英国主流人群的时尚饮品，他们向当地人传授了西方煮咖啡的方法，人们从此喝上了西式咖啡。经过时间推移，东风咖啡，咖啡在...