Honey(Miel)Processing蜜处理通过机器去除果皮果肉，保留果胶进行日晒干燥。?WhiteHoney白蜜80%-90%果胶被移除。?YellowHoney黄蜜保留50%果胶，无发酵。接...

前期成本：房租+转让费+租房押金。中期成本：装修费用。后期成本：设备费用+原料费用。经营成本：工资+运营预留资金。成本分析：前期成本：房租+转让费+租房押金。房租控制：开咖啡馆首先选好门面，肯定是流...

拿铁玛奇朵（Lattemacchiato）拿铁咖啡的变化版，全自动咖啡机销售，作法是把浓缩咖啡倒入奶泡中，用透明大杯装盛才能看见颜色的层次。1用容量600毫升的钢杯将250-300毫升的牛奶打出奶泡...

采收成熟的咖啡果实，是精品咖啡的关键之一运输还有咖啡果实采收下来，必须要经过加工处理，从农场运输到咖啡加工厂的过程亦不可轻忽。一旦在这过程中，咖啡果实开始腐败，则会影响最终的咖啡风味。加工程序与保存...

卡布奇诺家族在搭配牛奶的咖啡饮品中，具代表性的就是卡布奇诺。它有牛奶滑顺的质感，也保有咖啡复杂的香气，惠家家用咖啡机，变化版的卡布奇诺（加入焦糖、巧克力等）让它变得更平易近人。卡布奇诺（cappuc...

开始萌生开咖啡馆的想法这个阶段你也可能会去找一些咖啡店的兼职工作，顺便赚点儿零花钱，慢慢地你也开始享受咖啡的味道了。发现自己成了“咖啡控”，简直就是。帮咖啡控算了一笔账，一开始入手了100-200美...

COLDBREWISLESSACIDICTHANHOTCOFFEE冷萃咖啡没有热咖啡那么酸We'llleaveituptoyoutodecideifcoldorhotcoffeeis'...

众所周知，Espresso是许多意式咖啡的基底，飞马E61半自动咖啡机，也是意式咖啡家族的灵魂所在。无论是哪个豆种，是深培还是浅培，都能拿来当Espresso。不过，相信不少咖啡爱好者会留意到，出租...

咖啡烘焙|老豆和新豆生豆的含水量会影响到烘焙的时间及难易掌控程度，通常新豆会比老豆烘焙时间长且难掌控些。当然咖啡生豆通常是愈新鲜愈好，新鲜的咖啡生豆，密云咖啡，富有活力。半鲜的生豆，活力中带有一点点...

换言之，采果收成之后，至少再花2—3个月，完成繁琐的后制加工后，才可输出咖啡豆.一般而言，北半球中美洲产区或印尼的亚齐，太平桥街道咖啡，在每年2—3月是最繁忙的收成与后制期，因此当季豆约在5—10月...

阿芙佳朵（Affogato）介于冰与热、咖啡与甜点之间，简单地说就是浓缩咖啡冰淇淋！1取一个咖啡杯，进口蓝山咖啡豆，挖一球香草冰淇淋放进杯子里。2直接用装着冰淇淋的咖啡杯萃取双份浓缩咖啡。咖啡欧蕾（...

而「一爆」这阶段，咖啡豆中的分子会与热力产生作用，爱宝半自动咖啡机，释放出不同的风味化合物（也就是花香、果味等等的芳香物质），以及进行褐化（所以咖啡豆才是啡色的啊）。这时也是咖啡豆的发展产生大幅变化...

前期成本：房租+转让费+租房押金。中期成本：装修费用。后期成本：设备费用+原料费用。经营成本：工资+运营预留资金。成本分析：前期成本：房租+转让费+租房押金。房租控制：开咖啡馆首先选好门面，肯定是流...

不知道大家有没有下厨的习惯或经验？当食物在锅子上烹调的时候，很多时都会有香气、热力、甚至声音产生。能「爆香」某些食物时，我们会形容它很有镬气。在之前的文章中，飞马半自动咖啡机，我们曾谈到，其实咖啡烘...

由成熟的“咖啡樱桃”，经过水洗法或干燥法精制加工变成生豆，含水量通常在9%～13%之间，含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆，含水量通常都在11.5%～12.5%左右...

而「一爆」这阶段，咖啡豆中的分子会与热力产生作用，拉瓦萨香浓咖啡豆销售，释放出不同的风味化合物（也就是花香、果味等等的芳香物质），拉瓦萨咖啡豆批发商，以及进行褐化（所以咖啡豆才是啡色的啊）。这时也是...

最后一位远方亲戚，商用咖啡机销售，来自澳洲与新西兰。LongBlack与Americano一样，同样是将espresso加水，但做法有点不同。Americano是直接把水倒进Espresso，意大利...

Thinkyou'resafefromtheeffectsofcaffeineifyouoptfordecaf?Thinkagain.While'decaffeinated'...

COLDBREWISLESSACIDICTHANHOTCOFFEE冷萃咖啡没有热咖啡那么酸We'llleaveituptoyoutodecideifcoldorhotcoffeeis'...

卡布奇诺家族在搭配牛奶的咖啡饮品中，具代表性的就是卡布奇诺。它有牛奶滑顺的质感，也保有咖啡复杂的香气，变化版的卡布奇诺（加入焦糖、巧克力等）让它变得更平易近人。卡布奇诺（cappuccino）这个名...